Daura Damm Märzen Gluten Free.

Il prestigio di una stella d'oro.
August Kuentzmann Dammoriginario dell'Alsazia,  regione famosa per la qualità delle sue birre, fuggendo dalla guerra franco-prussiana si stabilisce a Barcellona aprendouna birreria sulla Rambla. Nasce così nel 1876, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna: “Fabrica de Cerveza Damm”.Il suo successore, Joseph Damm, sviluppa l'aziendaintroducendo sia la BOCK che la PILSEN da cui, nel 1921 nasce Estrella Dorada che più tardi prende il nome attuale di Estrella Damm e diviene rapidamente il prodotto di punta dell'azienda ed un grande successo internazionale.

L’unica doppio malto dalla parte dei celiaci.
Damm, ha reso possibile una grande innovazione grazie alla ricerca e all’impegno sociale. È nata così Daura in collaborazione con l’Unità del Glutine del Centro Superiore di Ricerche Scientifiche di Madrid il massimo ente pubblico di ricerca in Spagna. Adesso, grazie alle tecnologie più avanzate si è realizzata Daura Märzen una birra doppio malto ambrata dal gusto pieno, inimitabile, sempre con uncontenuto di glutine sotto le 3 parti per milione, pur con la consistente concentrazione di maltoche le conferisce un corpo ricco e strutturato. Daura Märzen gluten free: vera birra, ambrata, doppio malto d’orzo, ma senza glutine.

Descrizione e abbinamenti.
Ambrata, limpida, schiuma bianca fine, persistente. Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele,  torrone, tabacco e spezie. Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.
Ideale con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina, pesce in umido, sardine fritte, stoccafisso, formaggi stagionati e salumi.

Caratteristiche.